Frutta secca d’estate: idee per piatti veloci e gustosi

Quante volte d’estate capita di non voler cucinare? Fa caldo e mettersi vicino ai fornelli non è sempre piacevole.

Inoltre il corpo spesso richiede freschezza e leggerezza. Infatti, appesantirlo con preparazioni gastronomiche troppo elaborate non fa altro che aumentare la percezione del caldo, rallentare la digestione e far sentire più fiacchi e stanchi.

Per questo è importante scegliere piatti altamente digeribili che possano aiutare a godere meglio dell’estate.

Certo, spesso però capita di essere a corto di idee. Oltre le solite insalate e le paste fredde, molte volte non si sa cosa fare per non accendere i fuochi della cucina o ridurre al minimo il loro utilizzo.

Sorgono dubbi sugli ingredienti da usare, soprattutto per non perdere il gusto. I cibi crudi, infatti, hanno un sapore molto più delicato dei cibi cotti e a volte capita di preparare piatti sapidi semplicemente perché non si è saputo abbinare bene gli ingredienti.

E poi ci sono quegli ingredienti, come la frutta secca, che non si sanno mai come mixare.

Innanzitutto diciamo subito che la frutta secca può essere anche consumata in estate: il suo apporto calorico e le sue componenti nutritive sono importanti

per il corpo nel corso di tutto l’anno.

Essa è una vera alleata per la salute e il benessere, perché ne giovano il sistema cardiovascolare, l’apparato digerente, il sistema nervoso e la pelle. Oltre a consumarla lontano dai pasti, come spuntino o merenda, la frutta secca può essere un’ottima componente dei nostri piatti estivi, perché li arricchirà di gusto e nutrienti senza appesantire.

ZIG Italia, sempre attenta al tuo benessere e alla tua linea, con la sua selezione di frutta secca della migliore qualità, propone dei piatti semplici, freschi e veloci da preparare con l’aggiunta della frutta secca, per donare gusto, leggerezza e freschezza.

Potrai consultare la nostra linea In cucina, con frutta secca in pack da 150 e 200 grammi, comoda per le creazioni culinarie.

Iniziamo con un’insalata di salmone affumicato, avocado e frutta secca.

Per una porzione ti serviranno:

• 200 gr di filetti affumicati di salmone;
• 250 gr di polpa di avocado;
• 30 gr di anacardi;
• 150 gr di valerianella;
• 250 gr di pomodori

Una volta lavati e tagliati i pomodori verdi e l’avocado metti tutto in una bella e colorata coppa da insalata, insieme alla valerianella.

Aggiungi ora gli anacardi e i filetti di salmone affumicati e tagliati. Condisci tutto con olio, aceto di mele e sale.

Buonissimo!

Un’altra idea viene dalla nostra amata pasta. Spesso il formaggio, anche quello stagionato, risulta molto pesante con le alte temperature estive. Ma se si sostituisse con una bella granella di mandorle?

Ti proponiamo una gustoso piatto che potrai preparare davvero in pochi minuti: fusilli con pesto di rucola, pomodorino e granella di mandorle.

Per una porzione ti serviranno:

• 100 gr di fusilli integrali;
• 100 gr di pomodorini ciliegino;
• olio extravergine di oliva;
• sale;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 100 gr di rucola;

Per guarnire 30 gr di mandorle in scaglie o in granella.

Bisognerà prima preparare i pomodorini tagliandoli e mettendoli in una coppa. A questi andrà aggiunto del sale e dell’olio e verranno lasciati a macerare fino a quando non avrai concluso la preparazione del resto.

Prepara il pesto di rucola mettendo semplicemente la rucola in un frullatore e aggiungendo l’olio che serve.

Quando la pasta sarà pronta, scolala e mescola con il pesto e i pomodorini. Guarnisci tutto con la granella di mandorle che avrai precedentemente frullato.

Per finire possiamo concederci un dolce e anche per questo non ci sarà bisogno di cottura.

Serviranno:

• 100 gr di cioccolato fondente;
• 260 gr di polpa di avocado;
• 40 gr di zucchero;

E per guarnire potrai scegliere tra mandorle, pistacchi o nocciole o tutti insieme nella quantità che preferisci (considerando che la quantità ideale di consumo è max 40 gr al giorno).

Pulisci l’avocado, ricavandone solo la polpa e mixala in un frullatore assieme allo zucchero; sciogli il cioccolato nel microonde a 900w per massimo 2 minuti, girandolo di tanto in tanto per non farlo bruciare.

Mescola la crema di avocado al cioccolato e dividi la quantità in dei bicchierini. Guarnisci con granella di mandorle, pistacchi o nocciole o, se preferisci con la frutta secca intera.

Ci auguriamo di aver dato qualche spunto per arricchire la vostra cucina e godere di un’estate migliore anche gustando del buon cibo sano e leggero.

Ricorda che ZIG è sempre dalla parte del tuo benessere e se continuerai a seguirci, avremo sempre nuove idee e nuove proposte: quindi e-state con ZIG!